LCHF Trollet

Köttfärspaj à la Kostdoktorn
Denna gång följde jag receptet, men för Er som inte tror mej...
 
 
 
 Jag tog röd pesto, ska nog blanda i lite tomatpure också nästa gång för färg. Självklart också smör;)
 I smör... var inte rädd för kryddorna
 
 Det viktiga är att den inte är för blöt
 
 
Här fick Micke jobba lite... ml känns lite udda i recept om det inte är väldigt små mängder...
 Det är alltså Micke som är matberedaren...
 Fattar inte det där med bakplåtspapperet så det hoppade jag bara
 
 
Inte så krångligt, jag hade lite philadelphia med örter också...
Jag förgräddade, känns som nåt man lärde sej i hemkunskapen, haha
 
 Riktigt bra skäl, det kan man lägga vad som helst i!
Kycklinggratäng
Kollade recept, hittade hos Kostdoktorn och tog sen det som fanns hemma, haha (från köttfärs till kyckling...)
 
Detta behövs till mitt hopkok 
 
6- 700g kycklinlårfilé
1 pkt bacon
smör till stekning
1/2 kartong pastasås med vitlök och örter
salt, peppar, vitlökspulver, ingefära
2 ägg
200g riven ost
1 donken ketchup
 
  1. Sätt ungnen på 200 grader
  2. stek strimlad bacon och kyckling i mindre bitar
  3. krydda och häll på pastasåsen
  4. koka ihop
  5. vispa ägg, grädde och ketchup
  6. blanda kycklingröra med hälften av den rivna osten, häll över i ugnsfast form
  7. häll på äggstanningen och resterande ost på toppen
Grädda runt halvtimmen i ugn (till fin färg)
 
 
 
 
 
 
 
Baconlindad köttfärslimpa
 
Så himla enkelt och gott
 
Köttfärsen (100%nöt) kommer från Garpenbergsgård utanför Avesta
Gården och slakteriet (6 mil från gården) är KRAV-certifierade
 
Bacon kommer från Åsbergby gård utanför Knivsta
Gården är KRAV-certifierad
 
Köper nästan allt mitt kött från Gårdssällskapet
(inte sponsrad, bara älskar deras produkter)
 
Mitt modifierade recept
  • 1 skvätt vispgrädde
  • 700g köttfärs
  • 1 dl riven ost (minst,  gärna smakrik)
  • 1 ägg
  • 1 matsked torkad basilika 
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked peppar
  • 200 g bacon, skivad
sätt ugnen på 200 grader
blanda allt utom bacon, lägg i form och gör ett "lock" av bacon
grädda ca 45 minuter
Spara skyn och gör en härlig gräddsås